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Titleespe saavedra, en la cocina

Length: 27, Words: 5
Description recetas caseras para el dia a dia, fáciles y sencillas.

Length: 55, Words: 11
Keywords pusty
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Og Meta - Description exist
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recetas caseras para el dia a dia páginas página principal sobre mi especial ensaladas platos de cuchara indice mi blog de la bici 19 enero 2017 ensalada de pollo crujiente, salsa cesar y crumble de parmesano la combinación de ingredientes en esta ensalada es espectacular. no es una ensalada normal, ni rápida de hacer. además al llevar este tipo de salsa, la convierte en una ensalada para tomar de vez en cuando. podéis tardar menos si tanto la salsa pesto, como la cesar, las compráis, pero a mi particularmente, me gusta hacerlas en casa. el crumble de parmesano le da el toque crujiente al igual que el rebozado especial de pollo. sin duda es una ensalada, que os recomiendo preparar, cuando tengas tiempo,claro. vamos a ir haciendola por partes: salsa pesto, salsa cesar, crujiente de pollo y crumble de parmesano. tanto la salsa cesar como la salsa pesto las tenéis en el blog, pero yo os las pongo aquí también. salsa cesar: 1 diente de ajo, 1 lata pequeña de anchoas, 2 yemas de huevo, 1 cucharada de mostaza, 50 g de queso parmesano rallado, 150 g de aceite de oliva virgen extra, 25 g de vinagre y 1 cucharada de salsa perrins. preparación con thermomix: ponemos la thermomix en marcha en velocidad 6 y añadir por el vocal el ajo. cuando se deje de oír, unos 10 segundos, apagar, bajar los restos de las paredes y añadir: las anchoas, las yemas de huevo, la mostaza, salsa perrins y el vinagre. mezclamos 20 segundos a velocidad 5. bajamos los restos nuevamente, ponemos el cubilete y ponemos en marcha a velocidad 5, vamos añadiendo en la tapa el aceite, para que caiga poco a poco. cuando ya no quede aceite, parar, añadir el queso y mezclar unos segundos en velocidad 5. preparación tradicional: ponemos el ajo en el vaso de la batidora y trituramos. añadimos el resto de los ingredientes excepto el queso y el aceite y batimos muy bien. a continuación vamos echando el aceite como en hilo, con la batidora en marcha, como si estuviéramos haciendo una mahonesa. cuando acabemos, incorporamos el queso y batimos hasta que tengamos una salsa homogénea unos 3 puñados de hojas de albahaca frescas, aceite de oliva virgen extra, 1 ajo pequeño, sal, un puñado de piñones y queso parmesano rallado. --- trituramos la albahaca con el ajo y la sal, y vamos añadiendo el aceite poco a poco. incorporamos los piñones y el queso y seguimos triturando y si hace falta añadimos mas aceite. salsa pesto: unos 3 puñados de hojas de albahaca frescas, aceite de oliva virgen extra, 1 ajo pequeño, sal, un puñado de piñones y queso parmesano rallado. --- trituramos la albahaca con el ajo y la sal, y vamos añadiendo el aceite poco a poco. incorporamos los piñones y el queso y seguimos triturando y si hace falta añadimos mas aceite. pollo crujiente: 1 pechuga de pollo, 100 ml de cerveza, 100 g de harina, 1 huevo, 100 g de patatas frita, sal y aceite de oliva. --- ponemos las patatas fritas en una bolsa y con la ayuda de un rodillo las machacamos. las ponemos en un bol. en un bol ponemos el huevo y lo batimos, añadimos la cerveza y mezclamos. añadimos la harina y sal y vamos mezclando hasta que nos queda una masa espesa. cortamos la pechuga en trozos y salamos y vamos pasando por la mezcla y luego por las patatas fritas. freímos en abundante aceite caliente. cuando esté dorado, sacamos y dejamos escurrir sobre papel absorbente. si vais a hacer mas cantidad de pollo, tendréis que cambiar el aceite porque sino, se pondrá negro. reservamos. crumble de parmesano: 12 g de harina, 12 g de azúcar, 19 g de nueces, 19 g de mantequilla fría y 25 g de parmesano. --- trituramos las nueces y las mezclamos con harina, azúcar, parmesano y sal. añadimos la mantequilla cortada en trocitos y mezclamos bien con la ayuda de los dedos, hasta formar una bola. vamos sacando como a pellizcos y los ponemos sobre papel sulfurizado. metemos en la nevera un poco y luego horneamos unos minutos a unos 160º, hasta que veáis que empiezan a dorarse. sacamos y dejamos enfriar. vamos deshaciendo los trocitos y reservamos. otra opción que utilicé fue meter la bola en la nevera y luego con el rallador sacar los trocitos. lo que mas os convenga. montaje en un bol ponemos una mezcla de lechugas y aliñamos a nuestro gusto con aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal. pasamos a la fuente de presentación. colocamos los trozos de pollo cortados, regamos con la salsa cesar y con la salsa pesto y decoramos con el crumble de parmesano. etiquetas: ensalada, pollo 2 comentarios enviar por correo electrónicoescribe un blogcompartir con twittercompartir con facebookcompartir en pinterest 12 enero 2017 pizza salmon y gambas, con base de espinacas la verdad es que no es que se noten demasiado las espinacas en el resultado final de la pizza. porque con el resto de ingredientes, y la poquita cantidad que lleva, casi pasa desapercibida. pero si probamos, los bordes, esos que algunos dejan, si que se nota algo, y así aprovechamos y enriquecemos un poquito la masa, con algo de verdura. 25 g de espinacas frescas, 75 g de salmón, 12-18 gambas, 100 ml de nata para cocinar, 100 g de mozarella, 2 tomates, orégano, 210 g de harina de fuerza tradicional zamorana, 12 g de levadura prensada fresca, 105 ml de agua mineral, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sal. --- les quitamos los tallitos a las hojas de espinacas y las ponemos a cocer durante 5 minutos en un cazo con agua hirviendo. las dejamos escurrir. si es necesario, para eliminar el máximo de agua, las estrujamos con un tenedor o con un poco de papel de cocina. preparamos la masa. ponemos el agua y el aceite en el vaso de la thermomix y calentamos 30 segundos, 37º a velocidad 2. incorporamos la levadura desmenuzada y mezclamos 5 segundos en velocidad 2. añadimos la levadura, la sal y las espinacas. amasamos 1 minuto con el vaso cerrado a velocidad espiga. sacamos la masa, damos forma de bola y la dejamos reposar, en un bol, tapada durante una hora, mas o menos. extendemos sobre una superficie enharinada. y la ponemos en la bandeja del horno. cortamos en rodajas finas el tomate y cubrimos la base. espolvoreamos con orégano y sal. metemos al horno precalentado a 200º durante 5 minutos. sacamos y ponemos la mozarella y las gambas y volvemos a meter al horno unos 10-15 minutos, hasta que veamos que casi va a estar. para sacar y terminar con el salmón en tiras y un chorrito de nata. metemos como 2 minutos y servimos. etiquetas: pizza, thermomix 4 comentarios enviar por correo electrónicoescribe un blogcompartir con twittercompartir con facebookcompartir en pinterest 31 diciembre 2016 ¡¡¡ feliz 2017 !!! termina un año estupendo. personalmente, en todos los niveles, ha sido un año muy satisfactorio. el trabajo no ha faltado, la salud tampoco y mucho menos el amor que en esta familia tenemos. se avecina un 2017 lleno de propósitos y metas. nuevos retos que tendré que realizar pero que estoy segura de que voy a ser capaz de afrontar todo lo que se me ponga por delante. ya os comento que voy a tener menos tiempo tanto para pasar por aquí, como por mi otro hobby: el montar en bici. a ambos solo le voy a poder dedicar los fines de semana, que se van a resumir en solo los domingos, pero bueno, haremos todo lo posible para no olvidarme de estas dos pasiones que tengo. sin más, os deseo a todos, de todo corazón un muy feliz 2017. etiquetas: varios 1 comentarios enviar por correo electrónicoescribe un blogcompartir con twittercompartir con facebookcompartir en pinterest 24 diciembre 2016 ¡¡¡ feliz navidad !!! un año mas vengo a desearos una muy feliz navidad. formáis parte de esta cocina como ya os he dicho un montón de veces, y ya son tantos años que desde luego sois uno mas en mi familia. sin vosotros, ya sabéis que esto no funcionaria, y aunque el ritmo ahora mismo va cambiando y puede que quizás para el año que comencemos, también tenga que ser menor, quiero aseguraros, que podéis estar tranquilos que todo será por mi bien, porque quizás ya no tenga tanto tiempo como a mi me gustaría para meterme a cocinar recetas nuevas para ir publicándolas aquí. disfrutar con las personas que tenéis a vuestro al rededor. ¡¡¡ feliz navidad !!! etiquetas: varios 4 comentarios enviar por correo electrónicoescribe un blogcompartir con twittercompartir con facebookcompartir en pinterest 15 diciembre 2016 mes de la navidad durante estos días en los que estamos inmersos en plenas fiestas navideñas, no voy a poner recetas. pinchando en las imágenes os llevará a propuestas para vuestros menús de navidad, consejos para que no os falte ningún detalle a la hora de presentar vuestros platos y decorar vuestra mesa. si os surge alguna duda podéis mandarme un mail a espe180@hotmail.com y a lo mejor lo solucionamos. ideas para preparar el menú de navidad: consejos navideños: etiquetas: varios 0 comentarios enviar por correo electrónicoescribe un blogcompartir con twittercompartir con facebookcompartir en pinterest 10 diciembre 2016 borges, y el camino de las cosas buenas desde 1896, la empresa borges lleva seleccionando productos de excelente calidad para que podamos disfrutar en nuestras mesas. quizás, al menos a mí me pasa, cuando oigo o leo la palabra borges, me viene a la cabeza la imagen de unas nueces. éstas deben de ser parte esencial de nuestra alimentación diaria. no obstante la gama de productos borges engloba bastantes referencias. como ya sabéis los que me seguís, hago en casa ensaladas muy a menudo y muchos de estos productos forman parte de ellas. un buen aceite de oliva virgen extra y un buen vinagre, son parte esencial de los aliños que les pongo. las cremas balsámicas también las uso a veces. de frambuesa, de manzana, de pedro ximenez que aportan ese toque de distinción a nuestras ensaladas. añadir además 3 ó 4 nueces hacen que le aporte ese toque crujiente y por supuesto, las ya sabidas y conocidas por todos, propiedades. sus aceites son esenciales para controlar nuestro colesterol. después de esta presentación breve quería presentaros el video que ha hecho borges junto al gran chef francis parriego. donde se comparten momentos alrededor de una mesa. un camino hacia esas cosas buenas: risas, confidencias, amor, vida. todo ello vivido entorno a un mantel, unas sillas, una mesa. una comida sencilla, una ensalada, aderezada con ese toque especial que solo borges nos puede aportar. etiquetas: colaboraciones 0 comentarios enviar por correo electrónicoescribe un blogcompartir con twittercompartir con facebookcompartir en pinterest entradas antiguas página principal suscribirse a: entradas (atom) guiacatering.com mi otro blog ¿que receta estás buscando? cargando... sigueme en las redes sociales follow my blog with bloglovin harina tradicional zamorana recibe mis recetas por email introduce tu email:delivered by feedburner suscribete subscribe in a reader como imprimir mis recetas seguidores en otros idiomas translate este obra está bajo una licencia de creative commons reconocimiento-nocomercial-sinobraderivada 3.0 unported. google+ 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