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espesaavedra.com



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Titleespe saavedra, en la cocina

Length: 27, Words: 5
Description recetas caseras para el dia a dia, fáciles y sencillas.

Length: 55, Words: 11
Keywords pusty
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Og Meta - Description exist
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recetas caseras para el dia a dia páginas página principal sobre mi indice platos de cuchara recetas semana santa mi blog de la bici 23 marzo 2017 caracola de hojaldre rellena el hojaldre es uno de los productos que en cocina nos vale para muchas cosas. elaboraciones saladas o dulces, es un triunfo asegurado. la receta de hoy no deja de ser como una especie de empanada rellena, con una suave bechamel y jamón y queso, solo que dándole forma de caracola, la hace más especial. 20 ml aceite de oliva suave,40 g mantequilla, 70 g harina, 270 ml leche, nuez moscada, sal. 2-3 lonchas de jamón cocido, 3 quesitos y una lamina de hojaldre. --- preparamos la bechamel. la he hecho en la thermomix, pero con estas cantidades podéis hacerla sin ella perfectamente. ponemos en el vaso el aceite y la mantequilla y programamos 3 minutos, tª varoma, velocidad 4. añadimos la harina y programamos 3 minutos,tª 100º, velocidad 2. incorporamos la leche, la nuez moscada y la sal. mezclamos programando 10 segundos, velocidad 6. cocinamos durante 6 minutos y medio a tª varoma, velocidad 4. añadimos el jamón picado y los quesitos también en trozos pequeños. para que nos sea mas fácil es preferible poner la masa en una manga pastelera con una boquilla ancha. extendemos la lamina de hojaldre y vamos poniendo masa sobre ella. una tira y cerramos, cortamos y otra tira, y así hasta terminar. con las tiras que tenemos hechas, rellenas de nuestra masa, vamos haciendo la caracola. pincelamos con huevo batido y metemos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos, o hasta que veamos que el hojaldre se empieza a dorar. etiquetas: hojaldre 0 comentarios enviar por correo electrónicoescribe un blogcompartir con twittercompartir con facebookcompartir en pinterest 16 marzo 2017 tarta de piña y mascarpone cuando vi la combinación de ingredientes de esta tarta me dije que la tenia que hacer, si o si. me encanta el mascarpone. es un tipo de queso italiano, mas conocido por ser el ingrediente principal del tiramisú, que es uno de mis postres favoritos. y la piña es tan sana y rica, que el resultado es una tarta súper suave y además facilísima de hacer. la masa quebrada o brisa, es la base de esta tarta. la podéis hacer vosotros en casa, pero la verdad es que para no complicarnos, la podemos comprar en casi todos los supermercados. 3 huevos, 1 tarrina de queso mascarpone, 100 g de azúcar, 80 g de mantequilla a temperatura ambiente, piña (mejor si es natural) y 1 lamina de masa quebrada o brisa. --- ponemos en el vaso de la thermomix los huevos, el queso, el azúcar y la mantequilla. mezclamos unos segundos a velocidad 6 y a continuación programamos 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 4. si no tenéis thermomix, con que batáis todos los ingredientes con la batidora normal, y luego lo pongáis al fuego en un cazo, es suficiente. mientras ponemos la masa en un molde o fuente, redonda bajita, untado con mantequilla y la metemos al horno precalentado a 200º durante 5 minutos. sacamos. cortamos la piña en rodajas finas y ponemos una capa en la base de la tarta. vertemos la mezcla, y ponemos mas rodajas de piña. cubrimos con mermelada de albaricoque y horneamos 30 minutos a 200º. sacamos, enfriamos y servimos. fuente: mi amiga zamorana de facebook mari roncero corredera. etiquetas: postres 2 comentarios enviar por correo electrónicoescribe un blogcompartir con twittercompartir con facebookcompartir en pinterest 09 marzo 2017 fajitas rellenas la idea de emplear las tortitas de trigo así, se la vi a mi amiga maría, de los blogs de maría y como tenia unas tortitas rondando por la nevera, me vino fenomenal para preparar la cena. es como una especie de pizza, por los ingredientes que lleva el relleno pero la masa es tan fina que queda mucho mas ligera. tortitas de trigo, tomate frito, jamón cocido, mozarela y orégano. --- extendemos el tomate por la tortita. espolvoreamos con orégano. cubrimos con el jamón cortado en trozos y la mozarela. como si fuera una pizza. metemos al gratinador uno poco, lo justo para que el queso se derrita. sacamos y cortamos en cuatro trozos para después, enrollar. como veis en la foto. ponemos en una fuete apta para horno y ponemos algo mas de queso por encima. metemos al horno, lo justo para que se gratinen y ya podemos servir. etiquetas: entrantes 2 comentarios enviar por correo electrónicoescribe un blogcompartir con twittercompartir con facebookcompartir en pinterest 02 marzo 2017 purrusalda me encanta el sabor del puerro. la vychissoise es una de mis cremas favoritas. sin embargo es curioso, no me gusta ponerlo en los sofritos, solo me gusta en cremas o cuando los hago con jamón y queso, y luego gratinados al horno. no había hecho nunca purrusalda, sin embargo es un plato que lo he comido en casa muchas veces. es sencillo de preparar y caliente entra genial para estos días de frio. 1/4 de cebolla, 3 puerros medianos, 1 zanahoria, 2 patatas pequeñas, aceite de oliva y sal, agua o caldo de pollo (mucho mejor) --- picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una cazuela con un poco de aceite de oliva. incorporamos los puerros cortados en rodajas, la zanahoria también en rodajas, algo mas finas, y las patatas en trozos pequeños. cubrimos con agua y añadimos sal. si tenéis caldo de polo mucho mejor. dejamos cocer unos 20 minutos, hasta que veáis que la patata ya está hecha. servimos caliente. etiquetas: verduras 2 comentarios enviar por correo electrónicoescribe un blogcompartir con twittercompartir con facebookcompartir en pinterest 23 febrero 2017 pimientos rellenos de carne y quinoa pues dije que la quinoa no me hacia ni fu ni fa, pero al final cuando se me acabó la que tenia la he vuelto a comprar. y la verdad es que le estoy cogiendo el gusto. la pongo con verduras y también cuando hago ensalada con lechuga, le pongo un poquito y así tengo un plato mas completo. esta vez me apeteció incorporarla al relleno de estos pimientos. 3 pimientos, 200 g de carne picada mixta de cerdo y de ternera, 1/4 de cebolla, 50 g de quinoa, sal y aceite de oliva virgen. --- lo primero que haremos será preparar la quinoa, para ello, la tenemos que lavar. con ponerla en un colador y debajo del grifo es suficiente, con los dedos la movéis un poco y lista. la echamos en agua hirviendo durante 15 minutos escasos a fuego medio-alto. escurrimos y reservamos. en una sartén con un par de cucharadas de aceite doramos la cebolla bien picada. cuando esté ya dorada incorporamos la carne y la hacemos. salamos al gusto. lavamos los pimientos, les quitamos la parte de arriba que nos hará de tapadera y los vaciamos de las semillas. con la ayuda de una cuchara vamos rellenando los pimientos. los ponemos en una fuente ligeramente untada con aceite y metemos al horno a unos 180º durante 20 minutos, o hasta que veáis que los pimientos ya están algo blandos. etiquetas: verduras 1 comentarios enviar por correo electrónicoescribe un blogcompartir con twittercompartir con facebookcompartir en pinterest 16 febrero 2017 albondigas en salsa blanca en mi afán de encontrar unas albóndigas con una salsa que no lleve cebolla me topé con esta receta. la he visto en un montón de sitios. dicen que son como las suecas del ikea. no lo se porque nunca las he comido, pero desde luego que éstas han salido riquísimas, y la salsita, para mojar pan. para las albóndigas: medio kilo de carne picada de mixta de cerdo y ternera, 1 huevo, 2 cucharadas de pan rallado, 1 cucharadita de perejil, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y sal. para la salsa: medio litro de caldo de pollo, 200 ml de nata para cocinar, 1 cucharada de harina. --- comenzamos preparando las albóndigas, mezclando todos los ingredientes. hacemos bolas. yo me ayudo de un sacabolas de helado pequeño así todas me salen igual. las pasamos por harina, pero sacudiéndolas bien, para que no quede harina en exceso. las freímos en abundante aceite. dejamos escurrir en un plato con papel absorbente. preparamos la salsa poniendo en una sartén un poco del aceite de las albóndigas, colado. cuando esté caliente añadimos la harina y la tostamos. echamos el caldo caliente y mezclamos bien. cuando espese incorporamos la nata y mezclamos. echamos las albóndigas y dejamos cocinar unos minutos. si os han quedado grumos, que a mi me pasó, antes de añadir las albóndigas, pasé la salsa por la batidora. acompañé de unos champiñones salteados con ajo y perejil. etiquetas: carnes 3 comentarios enviar por correo electrónicoescribe un blogcompartir con twittercompartir con facebookcompartir en pinterest entradas antiguas página principal suscribirse a: entradas (atom) guiacatering.com mi otro blog ¿que receta estás buscando? sigueme en las redes sociales follow my blog with bloglovin harina tradicional zamorana recibe mis recetas por email introduce tu email:delivered by feedburner suscribete subscribe in a reader como imprimir mis recetas seguidores en otros idiomas translate este obra está bajo una licencia de creative commons 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